为什么星巴克的门店经理巨难挖?

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为什么星巴克的门店经理巨难挖?

时间:2015-09-22 作者:韩璐 来源:新智囊

    连锁巨头星巴克正处于成立40多年来最好的黄金期,根据最新5年规划,2019年公司收入计划达300亿美元,比2014年的160亿美元增长近1倍,平均每年要实现约18%的复合增长率。

    16年,90个城市,1600多家门店,2.5万名伙伴,每周300万造访门店的顾客,这是星巴克中国区目前的成绩单。中国区总裁王静瑛在接受《21CBR》专访时表示,星巴克在中国正处于市场扩容期,2014年几乎每天都有新门店开业,2015年甚至可能18个小时就开一家店,2019年,门店数将达到3400家的规模,实现翻番。

    高速成长背后的原动力是什么?好成绩在星巴克全球的用人信念——行业领先的伙伴(相当于合伙人)机制和创意的服务机制。

 门店像宇宙中心

 2000年1月,王静瑛入职星巴克负责市场、品牌传播事务,现成为公司最具潜力地区的负责人,整整服务星巴克15年。在她的办公室,办公桌后的墙面被设计成展示柜,没有摆放奖杯、荣誉证书或公司产品,而是排列着不同门店、部门团队的合影照片。王静瑛说,这些人不是“下属”,而是一样在星巴克大家庭中的“伙伴”。

 1971年星巴克在西雅图起家,1987年霍华德入主后,将其体验文化定位于“第三空间”(顾客在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方),为顾客提供的不只是一杯咖啡。星巴克对于每一名公司成员来说,也不只是雇主。

 霍华德一直努力将其打造成一家独特的公司:在这里,最重要的资产是“伙伴”,伙伴第一,其次是顾客,最后才是股东。比如,每年的“伙伴家庭日”上,最高领导人的霍华德就常亲自出席,向伙伴以及他们的家属表达谢意,感谢他们选择为星巴克服务,感谢他们家人提供的支持。

 “只有快乐的伙伴,才会有快乐的公司”,在中国区伙伴资源副总裁余华看来,基层的伙伴之所以重要,是因为他们在提升客人体验、传递爱与快乐的感受上,是最直接也是最前沿的。“我们的门店内不只雇佣咖啡师制作咖啡,更需要一个全情投入的伙伴,令每一个人进入星巴克就有一种宾至如归的感觉。”

 在员工流失率居高不下的零售行业,星巴克骨干的门店经理是出了名的难挖,中国区门店经理的年流动率仅个位数,这得益于“伙伴第一”的理念,在星巴克,门店是所有运营活动的中心,就像宇宙的中心一样,后台部门完全服务于门店的伙伴。

 因此,星巴克不存在居高临下的“总部”概念,负责日常经营管理、行政事务的部门统称为“支持中心”,分管人力资源的部门则称为“伙伴资源”;“伙伴第一”的理念不只反映在名称上,更体现在行政流程的设计上,如果支持中心有需要门店做什么,必须通过营运支持部门的把关和统筹,财务部、市场部、伙伴资源部等任何部门,都绝不允许随意指使门店。

 咖啡豆股票

 “每一名进入星巴克的伙伴职业生涯都是清晰的,从咖啡师到值班主管、店经理,再到区域经理,如果门店伙伴有意向,也有机会进入支持中心。每一家星巴克的门店就像一个入口,背后是一个巨大的事业舞台,这里为每一个人提供量身定制的长期事业发展路径和机会,并且适用于人生的不同阶段和个人家庭需要。

 在薪酬福利方面,星巴克每年为伙伴们进行两次评估,提供具有市场竞争力的待遇,以中国为例,1年400家左右的新开门店,同时也会提供大量工作与晋升机会。在星巴克内部,公司的“伙伴哲学”可总结为:创造机会、激发人文、共享成功。

 星巴克在中国的每一位员工,包括财年累计贡献360小时以上工作时间的兼职伙伴,都能持有星巴克的咖啡豆股票。除了咖啡豆股票计划,星巴克为所有全职或兼职的伙伴提供具有竞争力的保险、医疗等方面的福利。

 根据星巴克财报披露,2012至2014财年,公司“股权激励”(Stock-based compensation)的支出分别是1.54亿、1.42亿和1.83亿美元。愿意如此慷慨共享成果的公司并不多见,由于星巴克股价在持续上涨,长期持有的话,收益相当可观。

 此前网上疯转的“世界那么大,我想去看看”的辞职信,星巴克就有自己的创意,既然大家想出去看看,那么就要创造这样的机会。2015年是星巴克在中国推出“伙伴识天下”的第一年,开放20个门店伙伴名额前往新加坡交流工作一年,另外也提供国内各城市轮岗的机会。

 除了强调伙伴间的彼此关怀,价值驱动的星巴克每年会组织社区服务与慈善义工活动,门店的伙伴时常带着家人一起参与。余华说,帮助每一名成员建立正确的价值观,懂得帮助他人是一种责任,利于公司发展,对伙伴个人成长也受益匪浅。